一、人物
朱小头、马主管、五位客人、收费员

二、道具
一张小圆桌，五把椅子，五套碗筷，台边设一收费台，做个小牌。

三、地点
佳多多酒楼

四、剧情
1、朱小头的开场白：本人名叫朱小头，朱是朱德的“朱”，小是大小的“小”，头就是脑袋这个“头”（手指着脑袋）。今天是我在佳多多酒楼上班的第一天，此时，我非常高兴、非常激动。这几天我们马主管给我进行了服务礼节、服务技艺的培训，哈，让收获不少，今天终于可以用上了，我一定要好好表现，不让领导失望，更要让客人满意。马主管告诉我，迎接客人要微笑，微笑就好比嘴里说“茄子”，先练习一下。“茄子、茄子”，还不错吧，给我点掌声。

2、朱小头：“你们看，客人来了。”（五位客人上，朱小头走上去迎客）
“茄子，欢迎光临。”（边大声说边鞠躬）
客人A：“你怎么说的，我们刚来，就骂我们瘸子？”
朱小头：“实在对不起，老板，我不是骂人的，我是微笑，呵，实在对不起、实在对不起。”（朱小头说“实在对不起时”向客人连鞠了三个躬）
客人A：这样啊，你们包房有位吗？
朱小头：“有！老板，这边请。”（用标准的服务手势引领）

3、客人坐定后，客人A：“服务员，茶！”
朱小头：“查？哦，好的！一、二、三、四、五，老板，你们一共五个人。”
客人A大声地说：“倒茶。”
朱小头：“倒查？五、四、三……”
客人A打断了朱小头的话，急急地说：“你数什么呀？”
朱小头：“我属什么？呵，我属猪！”
客人A突然跳了起来：“你这服务员怎么说的？你在这数来数去，我们都是猪？！你才是个猪头呢！”
朱小头：“呵，老板，你说错了，还少一个字，我是叫朱小头，不是朱头，我生肖真的是属猪。”

4、（马主管刚好从这包房门口过，听到朱小头和A的对话，连忙走过来解释。）
马主管：“老板，是我们小朱听错了，不好意思，实在对不起，他是无心的。”
（老板不高兴回坐到原位上，主管突然把朱小头叫到包房门外。）
马主管厉声说道：“要把心放在服务上，要注意聆听！要好好表现，听到没？”
朱小头：“听到了，明白了，谢谢主管。”（不停点头。）
“快回包房那边为客人服务。”马主管命令道。
（朱小头微笑着回到客人身边，为他们点菜。）
客人A：“点菜，红烧猪手、麻婆豆腐、毛血旺、蚂蚁上树，再给我们来一个三鲜汤。还要来几奶杯茶。汤要先上啊，明白吗？”（朱小头在一旁写菜单）
朱小头：“明白了，老板，马上给你们上。”

5、画外音：汤做好了
（朱小头立马跑过去端上来，他小心翼翼，双手紧紧抱着汤碗，大拇指扣住汤碗边缘，向客人走去。）
客人A大声地叫道：“服务员，你的手指都伸到我们的汤里去了。”
朱小头答道：“老板，没关系，我不怕烫！”
客人A：“你不怕烫？可是我们怕吃呀，叫你主管过来，这汤我们不要了，重做！”
马主管来了，见到客人连忙赔不是：“实在对不起，我们新来的服务员做得不好，我们马上给你重做一份。”
马主管叫朱小头：“把那汤端走”！（并又狠又恨地瞪了他一眼。）

6、客人们畅饮。（有干杯等声音）
朱小头旁白：记得主管说过，要主动服务，不要等客人开口说了，才去做。客人的酒喝得差不多了，我还是主动地去问问客人要不装饭。
朱小头：“请问你们要饭吧？”
客人A：“什么？我们是要饭的？你这服务员怎么说话的？”
朱小头：“实在对不起，老板，我是问要不要给你们装饭来？”
客人A：“你这服务员，说话一点都不到位，好了，给我们装饭吧。”
（客人有点生气）
朱小头：“你们是饭桶还是小碗装呢？”
客人A：“什么？我们都是饭桶？”
朱小头：“不好意思，实在对不起，我是说用小碗每人装一份，还是用木桶装来，你们自己按量取。”（边说边比划）
客人A：“你这服务员，总是不着调，这样吧，一人来一小碗就够了。”
朱小头端着饭上来：“老板你们的饭来了。”

7、客人吃完了，准备买单。
客人A：“服务员，拿两餐盒来，我们要打包？”
朱小头：“好的！请稍等！”（提着餐盒走了过去）
客人A：“所有的菜打包，还有这两杯奶也打包。”
朱小头微笑着对客人说：“菜要打包，你们还要包这二奶是吗？”
客人A：“什么？谁‘包二奶’？今天碰上你这服务员，真够霉的了。好了，我们走，下次再也不来这佳多多吃饭了。”（客人怏怏不乐地离开了）

8、（客人走后，马主管过来，把朱小头叫住。）
马主管：“你真让我失望了，前期的培训全白忙活，你说你今天的服务是不是糟糕透顶？按公司制度规定，你今天服务过程中弄脏的那碗汤按出品价由你买单，服务过程得罪客人还要罚款，我刚算了一下，要罚你一百元，考虑你是第一天上班，就罚五十元，现在你就到前台去交罚款。”
朱小头：“哦？罚款还得交现金？”
马主管：“有意见？快点去交，不跟你多说了。”
（来到收费台，朱小头手颤悠悠地从口袋中分五次摸出五张十元的钞票交给了收费员）

9、交罚款后，马主管：“朱小头，过来。“
（朱小头走上台）
马主管：“按照酒楼规定，像你这样的人员，我们不能再录用，明天你不用来上班了。”
朱小头：“什么？主管，我被炒鱿鱼了？”
马主管：“是的，或许酒楼的服务工作不适合你吧？”
朱小头：“那我今天的工作有没有工资结呀？”
马主管：“你还想结工资？我没罚你一百元就不错了，你快点把工衣退回办公室，走人吧。”

10、结尾
（朱小头脱下那套心仪已久的工作服，然后悻悻地走了。走着走着他不禁笑了。他从口袋里拿出五张十元的钞票，举在身前）
朱小头：“这主管还是挺宽容的，要不她罚我一百元，那我现在口袋里不是分文不剩了？哈，现在身上还