临近春节还有一项传统活动，也不逊于杀猪与蒸粘豆包，那就是做豆腐，这也是几乎家家都做的一件工作。
提前把颗颗饱满的黄豆用冷水浸泡，大概得半天功夫吧！然后再运到磨坊——我记忆中磨坊和碾房好象在一个地方，位于村中间一间小房子里。夏季农忙时这里时常闲着，年关临近就不论白天还是黑夜都始终有人在里面工作。这个磨坊应该是村委会鼓励村民自筹资金修建的，供全村人免费使用的吧？我从来没有问过这些事情，现在想想，应该是这样子的。磨坊的石磨结构十分简陋，是由两片厚厚的圆形的石头和一个磨滚组成的。磨滚上有个磨柄，我曾经一时兴起学着大人们的样子推了起来。真是不试不知道，一试吓一跳。石磨非常沉重，我把吃奶的劲都使出来了，它就是纹丝不动。
磨豆腐这项工作最少得两人来完成，有时是好几个人，如果没有毛驴的话，就得人工推碾滚子，一个推，一个上料上水，一个在下面接豆浆。配合得是那样的默契和协调。5岁时的我闹着跟着去过一回，那时是晚上，我的任务是看管墙上的煤油灯，我蹲在一个方登上，听着石磨吱呀吱呀有节奏地响着，看着流出的雪白雪白像奶油一样的豆浆，任沁人心脾的豆香悠悠飘进鼻翼，观察着磨豆腐的每一个人，他（她）们神情专注，虽然寒冷，头上晶莹的汗水和脸上的笑容似乎驱逐了已经逼入肌肤的寒意。倒是我，冻得抱胳膊缩肩头，使劲吸鼻子。
磨完豆浆回到家，就该进行下一步了，把豆浆先从桶里倒进大锅里，架柴点灶，等把生豆浆煮沸了，大人们开始用长勺子来回搅动。再用豆腐包（类似现在的纱棉网）过滤，过滤完了以后再把熟豆浆倒在一个大缸里，准备点卤水。萧雪又有个疑问，这用卤水点豆浆的做法是谁发明的呢？有资料说是汉淮南王刘安，“在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐”，这些都是无据可考的，不管怎么说，这种做法改变了黄豆的命运，并代代延续下来了。
点卤水也是个技术活，加多了豆腐脑发暗，做出来的豆腐也发涩发苦，加少了太嫩，做菜时炖不住。所以很难把握。妈妈都是用一只手小心翼翼地加，另一只手不住地用长勺子来回搅动。我呢，自然是拿着小碗在一边巴巴地等着吃豆腐脑啦。。。
豆腐脑点好以后，再把豆腐包（就是那个大纱布）辅在大锅的篦子上，接着把豆腐脑倒在上面滤汁，再压实，切成块儿，那白玉一般水水嫩嫩的豆腐就成型了。
你要问我：“为啥儿童时期做豆腐的场景，竟然能清晰地保留在如今你那每天忙得昏昏噩噩的大脑呢，你才几岁呀？”，萧雪告诉你：一是因为嘴馋，每一步我都盯着看呢；二是小孩子记忆力强，回想起来历历在目。
可惜现在买的豆腐再也品不出那自家传统制作工艺悠绵的香味。
年关，让我想念农村、想念磨坊、想念豆腐、想念我的童年。。。